img 1059 | Domestic Science
  • Set
    1.206

Måske verdens mest taknemmelige sauce.

Og alligevel køber folk den rask færdig på flaske. Jeg forstår det ikke…

Whiskysauce en er klassiker, som går godt til mange forskellige retter og slags kød. Det lade sig være et stegt kyllingebryst, svinemørbrad eller en god bøf.

Whiskysauce | Domestic Science

Whiskysauce

bcdf3bc420b266657198f66877a16a3e?s=30&d=mm&r=g | Domestic ScienceChristian Svane
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 25 minutter
Retter Sauce, Tilbehør
Køkken Britisk

Ingredienser
  

  • 50 g smør
  • 1 spsk sukker
  • 1 dåse tomatpure
  • 1 kvist rosmarin
  • 2-3 spsk whisky
  • 2 ½ dl fløde
  • ½-1 oksebouillonterning (eller endnu bedre fra flaske)

Sådan gør du
 

  • Smelt smørret og tilsæt sukker. Lad det simre lidt, således at sukkeret karamelliserer lidt.
  • Tomatpure, paprika, rosmarin og whisky tilsættes. Svits i 2-3 minutter.
  • Tilsæt fløden og varm saucen op til kogepunktet. Når saucen koger, tilsættes bouillonterning.
  • Skru ned på lav varme og lad saucen stå og småboble, mens den resterende mad laves færdig. Smag lidt på saucen. Hvis du føler at rosmarinsmagen er på vej til at blive for dominerende, skal du tage kvisten op.

Tip til opskriften

Saucen kan laves i god tid. Når du har nået en konsistens, som du gerne vil have saucen skal have, skruer du ned på lavt blus og saucen er klar til servering.
Det er en god ide at holde øje med saucen. Den kan let brænde på, da det er en flødesauce. Så rør lige lidt i den en gang i mellem.

img 1061 | Domestic Science

Whiskysaucen er en tro følgesvend til mange forskellige retter. Her er det til en bønnersalat  og gode chunky pommes. Men prøve også saucen til en omgang bøf i folie.

Velbekomme.

ingredienser

    Du vil måske også kunne lide